黑凉粉为什么结不了块

因为放的水太多或者是水不够热。做黑凉粉，粉与水的比例是1：16，要先将粉用冷水化开，再把调好的粉浆倒入烧开的开水中，一边倒要一边不停搅拌，防止粘锅，全程中小火熬煮，一分钟左右即可关火，自然冷却就可以了。做好的烧仙草通常用于把奶茶等甜品。