黄豆酱煎鸡蛋怎么做-黄豆酱煎鸡蛋的做法
- 热菜
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“酱香浓郁,鸡蛋嫩滑。家庭下饭小炒,朴实但口味不凡”
食材明细
- 其他 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
黄豆酱煎鸡蛋的做法步骤
1、葱切片,蒜切末,姜切片,孩子不喜欢吃姜,便于跳出去
2、鸡蛋打散,加几滴料酒去腥,加1小汤匙清水给鸡蛋曾嫩,搅动均匀
3、锅中放油,四成热下入鸡蛋液,摊成片,待鸡蛋液百分之九十凝固后,关火,利用余温煎熟鸡蛋,这样鸡蛋会很嫩
4、锅中放油,下姜片,小火煸炒出香味
5、下蒜末继续小火煸炒
6、下黄豆酱加料酒,小火煸炒,加葱花,生抽继续小火煸炒
7、下入鸡蛋片,翻炒均匀。关火加鸡精,淋香油
8、出锅装盘即可
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