肉段烧茄子怎么做-肉段烧茄子的做法
- 热菜
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食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
肉段烧茄子的做法步骤
1、猪肉切小块,茄子切块,胡萝卜切片,青椒切块。
2、猪肉块里放淀粉,油,水。
3、调成酸奶状的糊,抓匀。
4、锅内放油,油温6成热,一颗一颗放入猪肉。
5、炸至定型捞出。
6、茄子沾干淀粉,油温7成热下锅炸。
7、炸至定型倒入肉段再炸1分钟捞出控油。
8、锅内放底油,加入葱姜蒜末爆香。
9、倒入耗油生抽加水。
10、倒入盐,鸡精,十三香,老抽,水淀粉。
11、倒入主料,配料,翻炒均匀淋香油出锅。
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