蚝油炒花甲怎么做-蚝油炒花甲的做法
- 热菜
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“鲜美的花甲,新鲜无沙,蚝油炒花甲,不用放盐,我们当地喜欢放酸笋、辣椒搭配,吃起来更爽口。一时间出不来门也找不到酸笋,只好辣椒蚝油炒了!不错,很有味道。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蚝油炒花甲的做法步骤
1、花甲一斤,拿回家放清水里浸泡,让它们活动活动。
2、花甲炒之前先焯水。
3、放入姜片,水滚后,花甲自动打开即可停火。
4、捞起来备用。其他配菜切好。
5、辣椒先炒断生。
6、再另起锅,爆香蒜末、葱末。
7、倒入花甲爆炒。
8、倒入辣椒。
9、加入两勺蚝油,两勺酱油,翻炒两分钟。
10、加入葱段。
11、炒至均匀入味即可。
12、成品。
小窍门
一般炒花甲不需要放盐。
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