豆浆炖大棒骨怎么做-豆浆炖大棒骨的做法
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“猪棒骨含有蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等胶原蛋白能够增强人体制造血细胞的能力,促进人体新陈代谢的功能从而起到抗衰老的作用。
以前姐姐伤了手骨,妈妈就天天炖大骨汤给她喝,姐姐说喝了也没什么用。妈妈说:不喝更没用,老祖宗传下来的话多少有一定的道理。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
豆浆炖大棒骨的做法步骤
1、准备好材料
2、黄豆提前一晚浸泡,用豆浆机榨出豆浆,过滤待用
3、猪棒骨洗干净以后焯水备用
4、山药切块
5、炒锅里放入棒骨和姜片,调入1小勺料酒略煎
6、加入山药
7、倒入豆浆后煮开即可关火
8、把材料全部倒入炖煲里,放入红枣
9、文火炖4小时,最后调入适量盐即可
10、……
11、……
小窍门
1.处理山药时候需要带上手套,生山药里的黏液里有植物碱,山药皮里的皂角素会使手部非常痒.
2.用豆浆炖汤需要文火慢炖,不然会溢锅
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