黑鱼菠萝盅怎么做-黑鱼菠萝盅的做法

“美味菠萝季，刚好是菠萝最甜的时候，用菠萝能整出很多菜，其中菠萝黑鱼是家人最爱吃的。黑鱼富含蛋白质、脂肪、氨基酸，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素，而且鱼刺也不多，给宝贝们吃可以切成小粒，和菠萝炒成小粒装入菠萝盅，漂亮又好吃，相信你家宝贝也会很爱上这道酸酸甜甜的菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

黑鱼菠萝盅的做法步骤

• 1、黑鱼洗净，片下背部两片鱼肉，其它鱼骨肉可以烧雪菜吃

• 2、将鱼切成小粒，青红椒也切小粒

• 3、鱼肉放入碗里，加姜丝、盐、胡椒粉、料酒、一点蛋清、生粉，用手捉匀，腌制一会儿，上浆很关健关系到鱼肉的滑嫩

• 4、菠萝切开

• 5、将菠萝肉挖出成菠萝盅

• 6、将菠萝肉也切成小粒

• 7、锅里放较多油，放入姜葱爆香，将腌制过的鱼肉放入滑炒一下，炒至变色立即捞出

• 8、锅里留少部分油，放入蒜末爆香，加入青红椒粒炒一炒

• 9、加入黑鱼粒一起炒，视腌制情况可调入一点盐

• 10、再加入菠萝粒翻炒

• 11、最后加入水淀粉

• 12、翻炒均匀即可

• 13、吃的时候装入菠萝盅，好看又美味