干扁排骨怎么做-干扁排骨的做法
- 热菜
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食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 未知 (难度)
干扁排骨的做法步骤
1、加少量的油,放入排骨翻炒,直到排骨无水气(炒干)。
2、排骨炒干后,加入配菜继续炒,直到配菜的水气炒干。
3、加入干辣椒、干花椒炒,加入少量的糖提味,直到所有菜炒熟。
4、菜炒熟后,加入干辣椒粉、干花椒粉炒匀,记住一定要将干辣椒粉、干花椒粉加入油中,不要加到菜上。
5、起锅前加入盐、味精、孜然粉就可以了。
6、起锅装盘,注意这道菜的要诀就是要炒的干,这样才入味。
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