干㸆排骨大骨怎么做-干㸆排骨大骨的做法
- 热菜
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“使用家用烧柴火大锅,一定要把骨头紧一下,打去血沫,然后从新另起锅。炒好糖色,放入花椒大料桂皮,葱,姜,料酒,黄酱炒香,放入生抽,酱油,猪骨头炒上色香味,放开水,水一定要放原料的4/6一次加到位,。大火烧开,中小火,炖收干汤。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 煨 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
干㸆排骨大骨的做法步骤
- 1、1綽水
- 2、上色加料加水炖
- 3、小火炖四小时。
小窍门
一定要㸆没有汤,大火烧开,小火炖。
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