酸汤水煮牛肉片怎么做-酸汤水煮牛肉片的做法
- 热菜
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“寒冷的日子里,喝一碗热乎乎的肉汤是最好的享受……”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酸汤水煮牛肉片的做法步骤
1、准备好材料,洗净。
2、西红柿切块;牛肉分两份,一份切块一份切片,放水里浸泡一下去去血水,然后把牛肉块用热水淖一下;生牛肉片加适量盐、蛋液、胡椒粉、糖、酱油和料酒搅拌后,腌一会儿。
3、西红柿和切块的牛肉一起放压力锅加入葱姜蒜煮10分钟。
4、豆腐皮切片;
5、土豆切片;
6、底汤煮好后加入适量的盐,再加入豆芽,煮熟。
7、捞出煮好的豆芽铺到汤盘底;再依法分别用底汤煮熟土豆片和豆腐皮,
8、最后把腌好的牛肉片在底汤中烫熟,再和底汤一起浇到汤盘里,撒上香菜就可以了。(能吃辣的可以在放香菜前,撒上辣椒碎,大蒜碎,然后烧开植物油浇到上面,再撒上香菜。)配上米饭,一顿丰富营养的晚饭完工。
小窍门
提示:
1、使用圣女果比西红柿味道更足。
2、这道汤有胃酸的人最好不喝。
3、时间来不及,可以做简易版酸汤牛肉:直接用西红柿和牛肉一起压力锅煮熟,再把想吃的蔬菜倒进去烫熟后加盐即可。
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