蒸土豆肉丸子怎么做-蒸土豆肉丸子的做法
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“土豆是一种可塑性非常强的食物,煎、炒、煮、炸、炖都可以,加肉一起做成丸子很香好吃又不油腻。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蒸土豆肉丸子的做法步骤
1、土豆洗净备用。
2、准备好肉馅。
3、所需的调料。
4、姜擦成蓉备用。
5、准备少许生粉备用。
6、把土豆煮熟去皮备用。
7、把去好皮的土豆压成泥。
8、把肉馅和所有调料一起加进土豆泥的盆中。
9、把它们充分搅拌均匀。
10、把土豆肉馅搓成丸子。
11、把土豆肉丸子外面裹上一层薄生粉。
12、把丸子摆在蒸盘中。
13、大火蒸20分钟。
14、把蒸盘中的肉汁倒出加入少许蚝油、生抽、老抽、一勺生粉和适量清水调成芡汁。
15、把芡汁倒进锅中。
16、芡汁成这个样子来上几滴香油就可以关火。
17、在丸子上淋上薄芡汁即可。
小窍门
1、喜欢吃肉的可以按个人的口味来增加土豆和肉的比例。
2、这个土豆的品种本身就带点甜味,在调料中就把糖省略掉。
3、把蒸丸子的芡汁倒出可以按自己的口味来调一个薄芡汁淋在丸子上。
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