荠菜春笋炒目鱼怎么做-荠菜春笋炒目鱼的做法
- 热菜
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食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
荠菜春笋炒目鱼的做法步骤
1、准备的原料。
2、竹笋去壳切丝,在盐开水锅里焯烫十几秒。
3、再将荠菜烫变色,捞出过凉水。
4、最后再将目鱼丝烫十几秒捞出待用。
5、烫好的荠菜剁碎,生姜一样剁成末。
6、热锅凉油,加入姜末煸香。
7、加入笋丝,目鱼丝翻炒十几秒。
8、加点料酒,生抽,白糖炒匀加点水盖上锅盖烧1分钟左右。
9、加入荠菜末。
10、炒匀烧开就可以.
11、鲜美下饭的荠菜目鱼就做好了。
小窍门
1.三样主要是食材要分别焯水,顺序按不影响焯烫的水质为主,或者换水焯烫也可。
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