清炒山药的做法 清炒山药:简单清脆的美味家常菜 清炒山药怎么做
- 热菜
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食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
清炒山药的做法步骤
1、山药、胡萝卜清洗干净,山药去皮与胡萝卜一起切象眼片
2、切好的山药、胡萝卜锅中焯水后过凉
3、油锅爆香蒜片、葱花后入山药胡萝卜清炒调味后出锅装盘
小窍门
1、山药去皮时会有一种粘液使手打滑,可用手沾盐或醋来解决
2、山药焯水只为断生不可大火焖煮
3、山药炒制不易入味,过凉后可先用盐入味
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