龙头鱼豆腐汤如何做简单又好吃
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
南豆腐 :200
温州咸菜 :100
镇江陈醋 :1汤匙(15ml)
绍兴加饭酒 :3汤匙(45ml)
油 :2汤匙(30ml)
香菜 :1小把
姜片 :5片
清水 :500
白砂糖 :3
盐 :5
主料
龙头鱼 :350南豆腐 :200
温州咸菜 :100
辅料
大蒜粒 :15镇江陈醋 :1汤匙(15ml)
绍兴加饭酒 :3汤匙(45ml)
油 :2汤匙(30ml)
香菜 :1小把
姜片 :5片
清水 :500
白砂糖 :3
盐 :5
具体步骤
1. 小火烧热炒锅中的油,炒香大蒜粒和姜片。
2. 倒入龙头鱼,调大火,用铲子轻轻翻拌鱼块,煎炸几分钟,依次放入加饭酒、陈醋、白砂糖和盐,加盖略煮。
3. 在锅中放入冷水和温州咸菜煮沸,炖5分钟后放入豆腐丁,撒入香菜段即可出锅。
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