美味河南滑肉汤如何做简单又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

“四菜一汤”是很多普通人家的饭桌标配，不管什么菜品都应该配上汤品才显得完美，这道河南滑肉汤是河南的特色菜之一，其是将蛋白质丰富的里脊肉，与维生素和微量元素丰富的青菜搭配在一起的一道及其鲜美的汤品，口感细滑柔和，十分适合老人食用。

主料

里脊肉 ：150
青菜 ：250
浓汤宝 ：32

辅料

鸡精 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.青菜清洗干净，沥干水分。

2.里脊肉切成小片，用盐、料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。

3.锅里倒水，加入浓汤宝大火烧开。

4.水开调成小火，将肉片一片一片地放入锅内。

5.待肉片浮起后，将青菜放入，再放一勺食用油。

6.青菜断生关火，放入少许盐和鸡精调味，即可出锅。

烹饪技巧

1、放入青菜之后再放入食用油，是为了让青菜不会煮黄。2、制作滑肉，首先要选瘦肉，切3-5厘米的长条。