美味的辣椒炒鸡丝如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

这道辣椒炒鸡丝我很喜欢，但不想家人这么快吃腻了，所以就只是偶尔做给他们吃，但是我的家人可不这样想，他们因为真的很喜欢所以还会经常提醒我做呢，有时候会买好的材料，都不通知我一声，就跟我说想吃了，没办法，不过我也挺喜欢做给他们吃的。

主料

鸡胸脯肉 ：350g
胡萝卜 ：1/2根
尖椒 ：2个

辅料

植物油 ： 3汤匙
郫县豆瓣酱 ： 1汤匙
食盐 ： 2克
葱 ： 10克
料酒 ：1汤匙
姜 ：10g
胡椒粉 ：1茶匙
蒜 ： 2瓣
淀粉 ： 1汤匙
白糖 ： 1茶匙

具体步骤

鸡肉顺着肉丝的纹路切成筷子粗的丝

放在盆内，加入胡椒粉，料酒拌匀，加入淀粉抓匀（如果比较干，淋入少许水）腌制10分钟

尖椒，胡萝卜切丝

锅加油烧热，下入郫县豆瓣酱小火炒至出红油

下入葱花，姜末，蒜片炒香

下入肉丝中小火炒制肉丝变白

下入尖椒丝，胡萝卜丝，盐，白糖，淋入少许水（防止糊锅)翻炒至尖椒颜色变深，即可盛出装盘