妈妈做的轻乳酪蛋糕如何做简单又好吃
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准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时
玉米淀粉 :10
奶酪 :100
黄油 :30
牛奶 :50
低筋面粉 :15
主料
鸡蛋 :3个玉米淀粉 :10
奶酪 :100
黄油 :30
牛奶 :50
低筋面粉 :15
辅料
糖 :50具体步骤
1.将奶油奶酪和牛奶,黄油混合,用隔水加热的方式开小火打至芝士糊顺滑
2.再加入蛋黃快速拌匀
3.最后把过筛的面粉,玉米淀粉加入拌匀即可
4.蛋白用打蛋器分三次加糖,打到湿性发状态,提起打蛋器有弯钩即可
5.打好的蛋白分三次和芝士糊混合翻拌均匀
6.6寸模具垫上油纸或者是抹上一层黄油
7.倒入模具8分满即可
8.烤箱预热220度,烤盘内加80度热水 温度220度烤30分钟,上色之后转180度20分钟 (根据自家的烤箱脾气烘烤) 烤好之后不要马上拿出来,在烤箱闷30分钟
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