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关于乳酪的餐饮百科

清炒千张丝怎么做-清炒千张丝的做法
  • 清炒千张丝怎么做-清炒千张丝的做法

  • “千张,我国北方称为豆腐皮。豆制食品,是一种薄的豆腐干片,色白,可凉拌,可清炒,可煮食。含有丰富蛋白质。千张的营养十分丰富,可以和很多菜搭配使用。这道清炒千张丝是一道营养丰富,味道鲜美的快手家常菜。”食材明细主料千张丝(200克)辅料胡萝卜(100克)香菜(适量)配料盐(适量)鸡精(适量...
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巧克力乳酪蛋糕的做法 喜欢甜品的人都不应错过---------巧克力乳酪蛋糕 巧克力乳酪蛋糕怎么做
舒芙蕾乳酪小蛋糕怎么做-舒芙蕾乳酪小蛋糕的做法
  • 舒芙蕾乳酪小蛋糕怎么做-舒芙蕾乳酪小蛋糕的做法

  • “据说,这是小岛老师的配方,出来的成品,甜度,口感,统统都刚刚好。于是决定把最后那点奶油奶酪用来尝试一下这入口即化的舒芙蕾乳酪蛋糕。原方录入,但实际只做了三分之一的量。因为,奶油奶酪就剩了那么多,而且,原配方的量也确实有点多,如果没有旁人加入的话,得吃好几天呢,。”食材明细...
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蔓越莓乳酪蛋糕的做法 口味清新---蔓越莓乳酪蛋糕 蔓越莓乳酪蛋糕怎么做
  • 蔓越莓乳酪蛋糕的做法 口味清新---蔓越莓乳酪蛋糕 蔓越莓乳酪蛋糕怎么做

  • “芬芳乳酪与酸甜的蔓越莓在口中交融--清爽与绵软,不会感到任何一点甜腻,让你一口一口,欲罢不能。”食材明细主料奶油奶酪(100克)纯牛奶(50毫升)黄油(30克)鸡蛋(3个)低筋面粉(15克)玉米淀粉(10克)细砂糖(50克)辅料柠檬汁(少许)奶香(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)高级(难度)蔓越莓乳酪蛋糕的做法步骤1...
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乳酪蛋糕的做法 【乳酪蛋糕】——美食配美器,美的享受 乳酪蛋糕怎么做
  • 乳酪蛋糕的做法 【乳酪蛋糕】——美食配美器,美的享受 乳酪蛋糕怎么做

  • “上礼拜看见一家瓷器店做促销,一组喜欢了很久的三层蛋糕盘打折还包邮,赶紧的抢下了,顺带了些其他的盘子啥的一起包邮,天天看天天等,今儿下午终于到货了~~蛋糕是昨儿就做好了的,就等着今天收到盘子来拍照,果然啊,这东西还是得有个好的食器来映衬,怎么看怎么赏心悦目的。。O(∩_∩)...
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草莓乳酪派 的做法 草莓乳酪派 —— 超香酥派皮,超浓郁派馅 草莓乳酪派 怎么做
  • 草莓乳酪派 的做法 草莓乳酪派 —— 超香酥派皮,超浓郁派馅 草莓乳酪派 怎么做

  • “超香酥派皮,超浓郁派馅---今天这款派,口感非常浓郁酥松。草莓是偏水份多的水果,所以吃口上比较水润,不腻,现在正当草莓季,试着做一个乳酪派。换一种口味吧!”食材明细派皮低筋面粉(100g)盐(1g)黄油(50g)冷水(15g)派馅奶油奶酪(120g)鸡蛋(1个)草莓罐头糖水(30ml)香草精(1/4小勺)罐头草莓(数颗)甜...
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轻乳酪蛋糕的做法 入口即化----轻乳酪蛋糕 轻乳酪蛋糕怎么做
  • 轻乳酪蛋糕的做法 入口即化----轻乳酪蛋糕 轻乳酪蛋糕怎么做

  • “风霏全国各地的彻思叔叔和瑞可爷爷的起司蛋糕店,让我周围很多小伙伴不顾一个多小时的排队也要非尝不可,有次同学递给小狼一块彻思叔叔家的蛋糕,细细品味确实很好吃,不过奶酪味就略显不足,毕竟还是轻乳酪嘛。事后小狼在网上搜索了各大芝士蛋糕的配方,有重奶酪、中奶酪、轻奶酪...
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大理石重乳酪蛋糕怎么做-大理石重乳酪蛋糕的做法
  • 大理石重乳酪蛋糕怎么做-大理石重乳酪蛋糕的做法

  • “前几天,天气晴好起了个早,花了将近俩小时,做了这货得到的报酬就是得以享受一顿美美的下午茶:懒懒的阳光,音响里放着不合时宜的九寸钉美味的乳酪蛋糕配上自己煮的水果茶膝上再摊本书,不紧不慢的看着。。。好吧,某点承认自己其实是很破坏情调的、狼眼冒心心的,看三国,各种CP乱入。...
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轻乳酪蛋糕的做法 无比细腻轻乳酪蛋糕 轻乳酪蛋糕怎么做
  • 轻乳酪蛋糕的做法 无比细腻轻乳酪蛋糕 轻乳酪蛋糕怎么做

  • 食材明细主料低粉(60克)玉米淀粉(30克)细砂糖(蛋黄中)(20克)奶油奶酪(100克)黄油(50克)鸡蛋(4个)牛奶(100克)柠檬(8毫升)细砂糖(蛋白中)(45克)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)高级(难度)轻乳酪蛋糕的做法步骤1、把椭圆模具压在油纸上,画出一样大小椭圆形,剪下来铺到模具中。2、黄油隔水融化备用。3、奶...
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蓝莓酱乳酪派怎么做-蓝莓酱乳酪派的做法
  • 蓝莓酱乳酪派怎么做-蓝莓酱乳酪派的做法

  • 食材明细主料派皮;低粉(100克)黄油(40克)细砂糖(50克)水(33克)乳酪馅;牛奶(100克)动物淡奶油(60克)奶油奶酪(100克)鸡蛋(1个)低粉(25克)柠檬汁(1小勺)辅料表面装饰;蓝莓酱适量(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)蓝莓酱乳酪派的做法步骤1、1;黄油软化,倒入低粉和细砂糖,用手把黄油和面粉不断揉...
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鲜果乳酪派怎么做-鲜果乳酪派的做法
  • 鲜果乳酪派怎么做-鲜果乳酪派的做法

  • “鲜果乳酪派,融合了奶油奶酪、淡奶油、黄油的多重滋味,是午后茶点的上品哦!”食材明细主料派皮低筋粉(150克)派皮细砂糖(15克)乳酪馅牛奶(100克)乳酪馅奶油奶酪(100克)乳酪馅低粉(25克)辅料派皮黄油(60克)派皮水(少量)乳酪馅淡奶油(60克)乳酪馅鸡蛋(1个)柠檬汁(1小勺)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)...
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酸菜猪肉饺子的做法 东北特色——酸菜猪肉饺子 酸菜猪肉饺子怎么做
  • 酸菜猪肉饺子的做法 东北特色——酸菜猪肉饺子 酸菜猪肉饺子怎么做

  • “电脑里储存了好多,一直没时间整理。时间都到哪去了?从今天起争取每天一道菜,这是给自己下的任务。直到整理完剩余的图片。”食材明细主料酸菜(一棵)猪肉馅(适量)辅料盐(适量)酱油(适量)鸡精(适量)十三香(适量)玉米油(适量)葱姜(适量)酸咸(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)酸菜猪肉饺子的做法步...
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大理石乳酪蛋糕怎么做-大理石乳酪蛋糕的做法
  • 大理石乳酪蛋糕怎么做-大理石乳酪蛋糕的做法

  • 食材明细主料奶油奶酪(500克)黄油(200克)鸡蛋(5个)糖(100克)消化饼干(120克)辅料巧克力酱(10克)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)高级(难度)大理石乳酪蛋糕的做法步骤1、将饼干放入保鲜袋中;2、用擀面杖擀碎备用;3、将100克黄油放入微波炉中熔化;4、将融化后的黄油倒入饼干碎末中,搅拌均匀备用;5、...
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轻乳酪蛋糕的做法 那份入口即化的幸福——轻乳酪蛋糕 轻乳酪蛋糕怎么做
  • 轻乳酪蛋糕的做法 那份入口即化的幸福——轻乳酪蛋糕 轻乳酪蛋糕怎么做

  • 食材明细主料奶油奶酪(60g)低筋面粉(36g)玉米淀粉(18g)辅料细砂糖(18g)蛋黄(2个)牛奶(60g)奶粉(5g)玉米油(30g)蛋白(2个)配料细砂糖(36g)白醋(1/4小勺)奶香(口味)烘焙(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)轻乳酪蛋糕的做法步骤1、将所有材料准备好。2、A中的奶油奶酪切小块加入白砂糖。3、隔热水融化,搅拌至细滑...
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轻乳酪蛋糕的做法 老生常谈--轻乳酪蛋糕 轻乳酪蛋糕怎么做
  • 轻乳酪蛋糕的做法 老生常谈--轻乳酪蛋糕 轻乳酪蛋糕怎么做

  • “说到轻乳酪蛋糕,经常玩烘焙的朋友们应该是再熟悉不过了,不提她它简单优雅的外表,就说那绵软细滑的内部组织,咬一口在嘴里,细嚼慢咽,奶香浓郁,入口即溶的口感让我们回味无穷,念念不忘。鉴于对轻乳酪蛋糕的特殊怜爱,今天就在这里与大家分享一下我的制作过程,欢迎朋友们多多指点。曾...
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红茶苹果乳酪磅蛋糕怎么做-红茶苹果乳酪磅蛋糕的做法
  • 红茶苹果乳酪磅蛋糕怎么做-红茶苹果乳酪磅蛋糕的做法

  • “苹果的酸甜,红茶的清香,磅蛋糕自身的浓郁,完美的结合在一起,味道很赞!我觉得这款蛋糕,即使不搭配咖啡或红茶,直接空口吃,都不会腻呢!”食材明细主料奶油奶酪(70g)低筋面粉(110g)鸡蛋(3个(单个毛重55g左右))红茶(1/2大勺)苹果(1个)辅料发酵黄油(65g)无铝泡打粉(1/4小勺)细砂糖(75~90g)朗姆酒(1大勺)其...
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椰蓉乳酪挞怎么做-椰蓉乳酪挞的做法
  • 椰蓉乳酪挞怎么做-椰蓉乳酪挞的做法

  • “很少做‘挞’类的甜品,一般说到挞会想到葡式蛋挞,挞皮是千层酥的那种,今天的这个椰蓉乳酪挞的挞皮,是用和好的面团直接做出挞皮,省去了酥皮挞‘叠被子’的麻烦,简单又美味,还不油腻。这款挞,我喜欢。”食材明细主料低粉(80g)黄油(40g)白糖(15g)鸡蛋(15g)椰蓉(18g)水(10ml)辅料奶油奶酪(8g)酸...
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乳酪戚风蛋糕怎么做-乳酪戚风蛋糕的做法
  • 乳酪戚风蛋糕怎么做-乳酪戚风蛋糕的做法

  • 食材明细主料鸡蛋(5个)奶油奶酪(80克)低筋面粉(70克)牛奶(50克)黄油(50克)砂糖(65克)柠檬汁(几滴)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)乳酪戚风蛋糕的做法步骤1、将牛奶、黄油、奶酪放在盆中。2、隔水加热至黄油融化、奶酪变软,用手动打蛋器搅打至细腻的状态。3、将奶酪盆从锅中取出,加入...
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奥尔良乳酪烤鸭腿怎么做-奥尔良乳酪烤鸭腿的做法
  • 奥尔良乳酪烤鸭腿怎么做-奥尔良乳酪烤鸭腿的做法

  • “淡淡的甜酸中加上淡淡的奶香味,与鸭肉原有的鲜味和在一起,真是大赞!皮香肉嫩,啖啖回香!”食材明细主料鸭腿(3只)辅料新奥尔良鸡粉(20克)乳酪(1块)配料盐(适量)姜(5克)白醋(适量)生抽(适量)蜂蜜(适量)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)奥尔良乳酪烤鸭腿的做法步骤1、鸭腿3只,用利器刺眼孔以...
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德式乳酪面包怎么做-德式乳酪面包的做法
  • 德式乳酪面包怎么做-德式乳酪面包的做法

  • “用酵种制作面包体,加之奶酪和酥菠萝经冷藏之后,口感香甜浓醇”食材明细主料高筋面粉(350g)低筋面粉(150g)奶粉(15g)酵母(3g)砂糖(70g)盐(5g)酵种(100g)冰水(250g)蛋(1只g)黄油(50g)辅料乳酪(适量)奶酪芝士(250g)蛋(2只)砂糖(90g)黄油(90g)玉米粉(15g)水果浆(300g)配料酥菠萝(适量)黄油(30g)砂糖(30g)奶粉(5g)低筋面...
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黄桃乳酪面包怎么做-黄桃乳酪面包的做法
  • 黄桃乳酪面包怎么做-黄桃乳酪面包的做法

  • “最近爱上了乳酪,所以接下去将出现制作一系列有关芝士的甜品。这款面包将改变以往简单易做的,单一口感,放了芝士,加进了水果,是一款相当应景的假日面包。”食材明细主料高粉(250g)低粉(50g)牛奶(90g)水(50g)鸡蛋(40g)黄油(40g)酵母(3g)辅料老面团(60G)配料芝士(80g)砂糖(32g)蛋(30g)黄油(32g)玉米粉(6g...
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紫薯乳酪蛋糕的做法 【紫薯乳酪蛋糕】紫气东来----祝大家吉祥如意 紫薯乳酪蛋糕怎么做
可可乳酪塔的做法 【番茄配方】可可乳酪塔——浓郁的可可香 可可乳酪塔怎么做
  • 可可乳酪塔的做法 【番茄配方】可可乳酪塔——浓郁的可可香 可可乳酪塔怎么做

  • “喜欢可可的茄粉们可不要错过今天这款可可乳酪塔哦,不仅味道浓郁,制作起来也不是很复杂呢,快来跟着番茄的方子做起来吧~”食材明细主料低筋面粉(塔皮)(75g)黄油(塔皮)(40g)蛋黄(塔皮)(适量(涂抹用))酸奶(乳酪馅)(30g)蛋黄(乳酪馅)(1个)柠檬汁(乳酪馅)(1/2小勺)辅料可可粉(塔皮)(1/2小勺)糖粉(塔皮)(20g)盐(塔皮...
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苏芙蕾乳酪蛋糕的做法 【苏芙蕾乳酪蛋糕】 苏芙蕾乳酪蛋糕怎么做
  • 苏芙蕾乳酪蛋糕的做法 【苏芙蕾乳酪蛋糕】 苏芙蕾乳酪蛋糕怎么做

  • “前些天偶然看到在子瑜妈妈的博客上看到了小嶋老师的这个方子,一下子就被吸引了。因为刚好家里有这些材料,就非常积极的动手试做了一番,味道真真是不错,非常浓郁的乳酪香,醇厚、回味无穷。。。如果是喜欢乳酪味道的同学,一定不能错过这个方子。不过,当时家里没有非常合适大小的...
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法式蓝莓雪酪乳酪的做法 法式蓝莓雪酪乳酪Cième et Fiomage 法式蓝莓雪酪乳酪怎么做
  • 法式蓝莓雪酪乳酪的做法 法式蓝莓雪酪乳酪Cième et Fiomage 法式蓝莓雪酪乳酪怎么做

  • “谁说乳酪蛋糕一定拥有浓烈的味道?试试这款如天使般温柔,如雪花般轻盈的雪酪乳酪吧~完全无负担的口感如冰激凌一般的凉爽奶滑让你一口接一口不停口!”食材明细沙布雷塔皮奶油(45g)细砂糖(35g)盐(1g)蛋黄(18g)低筋面粉(60g)泡打粉(3g)香草棒(1/2支(香草精代替))乳酪馅奶油乳酪(275g)细砂糖(80g)...
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