鲜美豆鼓蒸鱼如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

鱼是一种肉质鲜美，惹人喜爱的肉类。有人说过：吃四条腿的，不如吃两条腿的；吃两条腿的，不如吃一条腿的，吃一条腿的，不如吃没有腿的。可见在没有科技鉴定手段的过去，人们对于鱼类的营养价值还是得到了普遍认可。接下来要介绍的这道 豆鼓蒸鱼可以试试。

主料

鲫鱼 ：一条

辅料

豆豉 ：适量

具体步骤

鱼洗净擦干（一定要去除肚皮内的黑膜）

在两边鱼身各斜划几刀

大葱与姜切成丝

用葱姜丝涂抹鱼身鱼头后，取少量盐涂抹鱼身鱼腹，淋些料酒腌制约10分钟。（注意此时只能撒很少量的盐，因为豆豉带咸味）

香葱一半切成葱花，一半挽成葱节

经过腌制的鱼用水冲洗干净，取一个蒸盘，把洗干净的鱼放在盘里，葱节放进鱼肚子里

豆豉铺在鱼的表面

蒸锅加水旺火烧开，入鱼盖盖蒸约10分钟（这个时间以鱼的大小来决定）

鱼蒸好出锅后，移入鱼盘内

撒上香葱花烧热油，淋在香葱上，爆出葱香味就可以上桌啦