美味的家常红烧江鲫如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
鱼 :1000
花椒 :5
美味的家常红烧江鲫,这是一道非常美味的家常菜。鲫鱼含有丰富的营养价值,吃起来肉质鲜嫩,非常的有营养。而且用红烧的做法,让鲫鱼充分吸收酱汁,吃起来味道更棒。再加入青椒丝作为点缀,看起来非常的诱人,让人很有食欲。非常适合用来招待客人。
主料
鲫鱼 :1000鱼 :1000
辅料
葱姜蒜尖椒 :20花椒 :5
具体步骤
1.鱼整好后花刀。全身抹盐,加料酒,肚子里放姜和花椒盐,放冰箱冷藏入味一夜。
2.早上起来把鱼水洗去冰箱味和多余的盐味。用姜擦锅底后入油,热油后加葱姜蒜爆香,然后把鱼放锅中煎双面
3.煎黄,鱼开花后淋入黄酒,老抽,糖,些许醋,翻炒均匀,淋入蒸鱼豉油再翻炒片刻后加水末半鱼。
4.收汁后放青椒丝,出锅后入盘撒葱花即可食用
5.美味家常红烧江鲫第一次烧这样大的一条鱼完成
晚上腌制的时候我放盐多了一些,鱼大,我怕不入味。早上烧之前我有洗掉冰箱味和盐味。过油的时候我把葱姜蒜放在油锅底,怕鱼皮粘锅,也能有效地去腥
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