家常甘笋木耳如何做简单又好吃

准备时间:24分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

干木耳 ：10
胡萝卜 ：350

辅料

粟米油 ：适量
蚝油 ：适量
生粉 ：适量
鸡粉 ：适量
胡椒粉 ：适量
砂糖 ：适量
清水 ：适量

具体步骤

1. 食材：胡萝卜和干木耳。

2. 准备芡汁（适量的蚝油、鱼露、砂糖、生粉、鸡粉、胡椒粉、清水）。

3. 拌匀。

4. 将胡萝卜洗净，去皮，切条。

5. 将胡萝卜焯烫一下。

6. 将泡发好的木耳焯烫一下。

7. 热油锅。

8. 放入胡萝卜。

9. 放入木耳，煸炒一下。

10. 倒入芡汁。

11. 煸炒至收汁，即可关火上碟。

烹饪技巧

需要注意，烹调胡萝卜的过程中不可放醋，因为醋会破坏β-胡萝卜素，可明显降低胡萝卜的营养价值。