毛豆蟹糊如何做简单又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

毛豆是一种一年生的都可以植物分手人的喜欢，香脆可口，而且矛盾中富含丰富的蛋白质以及其他的营养物质，我平常就非常的喜欢吃毛豆，今天是所说的是毛豆配合着螃蟹，二者做什么一种，嗯，和壮类物质。

主料

大闸蟹 ：5只
毛豆 ：300g

辅料

姜 ：适量
料酒 ：适量
葱 ：适量
面粉 ：适量
植物油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.大闸蟹用牙刷刷洗干净

2.毛豆剥好，清洗后控水

3.准备面粉

4.把大闸蟹对半切开，快速把切口按在面粉上，使切口粘满面粉，这样蟹黄不易流出

5.所有切口都粘满面粉

6.剩余的面粉用适量水调成面糊

7.起油锅，加入葱段和姜片煸香锅底

8.把大闸蟹的切口位置放入炒锅，炸至金黄

9.然后把大闸蟹所有面都炸至金黄色，盛出

10.原锅加入毛豆翻炒片刻

11.加入大闸蟹一起翻炒均匀

12.加入适量料酒翻炒片刻

13.加入没过大闸蟹的水，加盖大火烧开，煮5分钟左右

14.加入适量盐调味

15.再加入调好的面糊，缓缓的倒入，用铲刀慢慢搅拌至汤汁浓稠即可出锅~

烹饪技巧

无