西式西米蛋挞如何做简单又好吃
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准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
黄油 :45
水 :15ml
细砂糖 :50
低筋面粉 :75
牛奶 :180ml
蛋黄 :2个
肉桂粉 :适量
西米蛋挞是一款比较好吃的蛋挞,一般以前的时候吃蛋挞,我们都会去一些快餐店里买,很少自己在家里制作,后来觉得麻烦,就按照介绍的步骤自己准备原材料在家里制作,做出来吃了才发现,原来还是比较好吃,比较美味的一款食品,大家都很喜欢的哟
主料
糖粉 :15黄油 :45
水 :15ml
细砂糖 :50
低筋面粉 :75
牛奶 :180ml
蛋黄 :2个
辅料
西米露 :适量肉桂粉 :适量
具体步骤
1.黄油切丁后与低粉糖粉放一起。
2.充分搅拌至颗粒状。
3.再加15ml水,揉成面团。
4.将面团擀薄,铺在6寸圆形模具中,不是不粘模具的话,需要把模具涂上黄油,不粘模具直接放入面皮。
5.去除边缘不规则面皮,用叉子扎上小孔。
6.盖上烘焙纸,铺上米或芸豆之类的东西,防止挞皮在烘焙时膨胀,烤箱180度,10分钟。
7.去掉烘焙纸和米,再烘烤10分钟。
8.西米在开水中煮熟,煮开后焖一段时间,待完全透明状即可,中间如有白色小点,还需再煮。
9.牛奶和细砂糖放小锅内煮至细砂糖融化。
10.倒入煮熟的西米后,放一旁待冷却。
11.蛋黄2个,搅拌好。
12.待牛奶西米液冷却后倒入蛋黄,搅拌好后倒在蛋挞中,倒八分满即可。烤箱190度,25分钟。
13.成品~
14.表面撒些肉桂粉味道更好哈~
食用时,表面可撒肉桂粉,也可撒糖粉~
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