苦瓜摊鸡蛋如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:5分钟 烹饪时间:10分钟
苦瓜 :1根
鸡粉 :适量
色拉油 :适量
主料
鸡蛋 :4个苦瓜 :1根
辅料
精盐 :适量鸡粉 :适量
色拉油 :适量
1. 苦瓜洗净一破两半去籽切小碎粒,放在大碗内,磕入鸡蛋,加精盐 鸡粉打散。
2. 锅坐火上烧热,倒入少量色拉油,油热时下入蛋液,周围煎熟后,用锅铲把煎熟的蛋饼铲在中间,中间的蛋液自动流到周围,晃动炒锅蛋饼呈圆形,煎熟一面,翻锅,将另一面煎熟出锅。
开始用大火,蛋饼煎成形后用小火,才能把蛋饼煎熟,火大外糊里面还有蛋液没熟。
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