美味的素高汤如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

干香菇 ：50
胡萝卜 ：100
牛肝菌 ：50
大豆芽 ：150

辅料

香菜根 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.准备好所以原材料，食用菌可以增加抵抗力，加了香菜根可以补气提味，让汤多一份清香。

2.把牛肝菌和干香菇提前泡发

3.泡发菌类的水过滤后倒入锅中

4.胡萝卜切条，香菜根洗净和牛肝菌香菇及生姜一起放入锅中

5.小火慢炖30分钟

6.炖好的素高汤。可以用来煮面煮饭炒菜等。做素食用它，用的时候可以只用汤汁，也可以带菜一起用。

烹饪技巧

香菇和牛肝菌要提前泡发，牛肝菌是野生的，需要干的时候先清洗，泡发后先把水倒入锅中，再用清水清洗牛肝菌。这样泡入水中的营养充分可以很好的利用。