家常下饭小炒肉如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:5分钟 烹饪时间:10分钟
尖椒 :4个
洋葱 :半个
二荆条青、红辣椒 :各一个
蒸鱼豉油、盐、糖 :适量
主料
五花肉 :半斤尖椒 :4个
洋葱 :半个
二荆条青、红辣椒 :各一个
辅料
葱姜蒜 :适量蒸鱼豉油、盐、糖 :适量
具体步骤
1. 五花肉冷水下锅,放葱段一个,姜一片,蒜几瓣,花椒六七粒去腥用。中火煮开,七八分钟后用筷子扎动就可关火,捞出放至肉凉透备用。
2. 大尖椒切片,葱头切片,小青红辣椒切成圈,葱花、蒜片备用。
3. 五花肉凉透后切成薄片。热锅冷油中小火煸肉片,见肉片微黄盛出待用。
4. 趁锅中煸肉留下的油热下葱花,出香味后放尖椒,多炒几下出辣味放葱头、辣椒圈,继续翻炒。
5. 尖椒变稍软是放二勺蒸鱼豉油,或者酱油少许,盐、糖依个人口味适量。出锅前放蒜片即可。
喜欢吃辣的朋友可以在呛锅时用豆豉辣酱,小火炒出红油再放蔬菜~小辣椒也可以多放些,我家不太吃辣所以做装饰用(>_
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