开胃下饭菜小炒肉如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
青椒 :100
五花肉 :250
油 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
小炒肉,是我国镇江以单独名菜,以酸辣爽口,醒脾开胃而闻名于世,他不但味道有名,就连食材的选择也是很讲究的,除了要五花肉外,他最好要用镇江的香醋,绍兴的黄酒,做出来的小炒肉开胃下饭,吃上一口满嘴留香,而且这道菜偏酸,也符合现代人多吃醋的健康饮食观。
主料
红椒 :50青椒 :100
五花肉 :250
辅料
胡椒粉 :适量油 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.五花肉煮至七八成熟
2.捞起来稍晾凉些
3.切片备用
4.辣椒切片
5.油热后放入辣椒,炒一会加上适量的盐
6.放入肉片
7.再加适量盐、料酒、胡椒粉等调味料,烧一会即可
煮肉的汤可以留下做其它用
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