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关于饭菜的餐饮百科

宫保鸡丁的做法 《宫保鸡丁变形计》——清清爽爽下饭菜 宫保鸡丁怎么做
  • 宫保鸡丁的做法 《宫保鸡丁变形计》——清清爽爽下饭菜 宫保鸡丁怎么做

  • “通常我们吃宫保鸡丁都是用鸡胸肉的,不过今天我用豆腐干跟杏鲍菇代替,希望大家能喜欢这道清清爽爽的变形宫保鸡丁,也算是我的私家菜吧。”食材明细主料豆干(适量)杏鲍菇(适量)辅料红辣椒(适量)青辣椒(适量)莴笋(适量)花生米(适量)配料盐(适量)糖(适量)酱油(适量)白菜(适量)鸡精(适量)蚝油(适量)黄豆...
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豆瓣酱烧腊肉的做法 豆瓣酱烧腊肉----下饭菜 豆瓣酱烧腊肉怎么做
  • 豆瓣酱烧腊肉的做法 豆瓣酱烧腊肉----下饭菜 豆瓣酱烧腊肉怎么做

  • “自熏腊肉、豆瓣酱、食用油、味精,老抽。将自熏腊肉切大块,备一些咸豆瓣酱。锅里放小许油烧热,倒进切好的腊肉。将腊肉炒至出油,调点老抽炒匀,倒进豆瓣酱炒匀。再放适量的清水煮片刻,将豆瓣酱的鲜味煮至容入到腊肉里。这样腊肉更好吃、更下饭。收汁,调入味精、香菜炒匀即成。”...
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酿焖扁豆的做法 家常下饭菜---酿焖扁豆 酿焖扁豆怎么做
  • 酿焖扁豆的做法 家常下饭菜---酿焖扁豆 酿焖扁豆怎么做

  • “扁豆味甘,性平,健脾,和中益气,有化湿消暑的功效对于治疗消化不良,急慢性肠胃炎,腹泻都有很不错的食疗作用扁豆是节令性很强的蔬菜,当令时食用风味甚佳,过时再食,风味则如嚼蜡”食材明细主料扁豆角(300克)猪肉末(100克)辅料甜面酱(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)水淀粉(适量)白糖(适量)料酒(适量)酱...
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剁椒豇豆碎的做法 超级下饭菜---剁椒豇豆碎 剁椒豇豆碎怎么做
  • 剁椒豇豆碎的做法 超级下饭菜---剁椒豇豆碎 剁椒豇豆碎怎么做

  • “保你多吃一碗饭的剁椒豇豆碎,非常滴好吃呢,某些减肥的亲们可要注意啦。。。。”食材明细主料豇豆(适量)辅料剁椒(适量)肉碎(适量)配料葱姜碎(适量)酱油(适量)鸡精(适量)盐(适量)糖料酒(适量)中辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)剁椒豇豆碎的做法步骤1、所有的原料。2、豇豆洗净切碎。3、锅...
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红烧豆腐 红烧豆腐怎么做-红烧豆腐的做法 【简单快速的下饭菜】
  • 红烧豆腐 红烧豆腐怎么做-红烧豆腐的做法 【简单快速的下饭菜】

  • “豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需求量。豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃,更适于热性体质、口臭口渴、肠胃...
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菠萝鸡片的做法 酸酸甜甜下饭菜—菠萝鸡片 菠萝鸡片怎么做
  • 菠萝鸡片的做法 酸酸甜甜下饭菜—菠萝鸡片 菠萝鸡片怎么做

  • “凉凉的阴雨天宅在家里吃了两天烧烤,晚上实在不可以再懒下去了,晚上做一道下饭菜回归工作日的节奏。每次吃菠萝都是用一个小工具在菠萝上像开红酒瓶的木塞一样拧n转再提出来,不过还要浪费好多肉肉。这一次直接跟美天的友友们学习,用菠萝外壳作器皿,好看又好玩。”食材明细主...
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炝炒豆芽的做法 炝炒豆芽---简单下饭菜 炝炒豆芽怎么做
  • 炝炒豆芽的做法 炝炒豆芽---简单下饭菜 炝炒豆芽怎么做

  • “最近天气好热,吃饭都没有什么食欲。于是自己发了豆芽,为的是那一入口的酸辣和齿缝间的清脆。”食材明细主料绿豆芽(500g)辅料红辣椒(2个)葱(1根)花椒(少许)配料油(适量)盐(适量)生抽(1勺)醋(2勺)酸辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)炝炒豆芽的做法步骤1、自己发的绿豆芽。发绿豆芽的方法在...
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女儿最爱的下饭菜 青椒肉丝怎么做-青椒肉丝的做法 [青椒肉丝]---
  • 女儿最爱的下饭菜 青椒肉丝怎么做-青椒肉丝的做法 [青椒肉丝]---

  • “青椒肉丝,一道充满妈妈味道的美食,自记事以来,小时候,每一年的年夜饭桌上都有它的身影,那是我最喜欢的、是妈妈最拿手的。如今,这是女儿最爱吃的,也是我最拿手的。年夜饭时,依然不会少了它的存在。我喜欢把它放到最后,既开胃又下饭。女儿时常会幸福的说:“妈妈的味道,是世上最美的...
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线椒炒鸡蛋的做法 下饭菜、线椒炒鸡蛋 线椒炒鸡蛋怎么做
  • 线椒炒鸡蛋的做法 下饭菜、线椒炒鸡蛋 线椒炒鸡蛋怎么做

  • “_”食材明细主料线椒(适量)鸡蛋(3个)辅料盐(适量)鸡精(适量)五香粉(适量)超辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)线椒炒鸡蛋的做法步骤1、材料图2、线椒切小段3、加入鸡蛋4、额,少拍了一张。加入盐、鸡精、五香粉5、搅拌均匀6、热锅放油7、倒入搅拌好的鸡蛋辣椒8、不断翻炒9、成型后再...
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(父母眼里的下饭菜) 排骨萝卜丝怎么做-排骨萝卜丝的做法 【家常菜】排骨萝卜丝
  • (父母眼里的下饭菜) 排骨萝卜丝怎么做-排骨萝卜丝的做法 【家常菜】排骨萝卜丝

  • 食材明细主料排骨(1斤)辅料萝卜丝(适量)香葱(适量)姜片(删除)大蒜(3片)配料盐(1勺)白糖(1小勺)酱油(删除)料酒(半勺)酱香(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)排骨萝卜丝的做法步骤1、将食材准备好。2、排骨用清水泡会去去血水。3、切好香葱,生姜3片,大蒜2瓣备用。4、这是萝卜切丝后晒好的萝卜丝。没...
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杭椒豆豉炒牛肉末的做法 下饭菜之杭椒豆豉炒牛肉末 杭椒豆豉炒牛肉末怎么做
  • 杭椒豆豉炒牛肉末的做法 下饭菜之杭椒豆豉炒牛肉末 杭椒豆豉炒牛肉末怎么做

  • 食材明细主料牛肉(适量)青红杭椒(适量)辅料永川豆豉(适量)蒜头(适量)配料盐(适量)糖(适量)海天生抽(适量)生油(适量)中辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)杭椒豆豉炒牛肉末的做法步骤1、材料一览。蒜头去衣后剁碎,豆豉洗一下去除部分盐分2、杭椒洗净后切成小圈圈,然后装在电饭锅蒸笼冲洗一会,这...
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香菇炖鸡的做法 【香菇炖鸡】味道鲜美的下饭菜 香菇炖鸡怎么做
  • 香菇炖鸡的做法 【香菇炖鸡】味道鲜美的下饭菜 香菇炖鸡怎么做

  • “鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。鸡肉的蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。香菇炖鸡是一道味道鲜美、营养丰富、非常下饭的菜。香菇的素香和鸡肉的荤香搭配在一起,配以葱姜八角的料味,再加上一点...
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豆瓣酱茄丁的做法 轻松搞定下饭菜——豆瓣酱茄丁 豆瓣酱茄丁怎么做
  • 豆瓣酱茄丁的做法 轻松搞定下饭菜——豆瓣酱茄丁 豆瓣酱茄丁怎么做

  • “我认识的人里有不少人不喜欢吃茄子,原因是——老觉得没什么味道,不好做。我可不这么认为哦,我觉得无论是蒸茄子还是鱼香茄子,再或者今天的这道豆瓣酱茄丁都是非常不错的下饭菜呢!不喜欢,可能还是因为没有做出好味道来,吃过一两次就再也不想见它的面了。茄子具有清热止血,消肿止...
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干锅茶树菇的做法 抵御春天的寒流,超级下饭菜——干锅茶树菇 干锅茶树菇怎么做
  • 干锅茶树菇的做法 抵御春天的寒流,超级下饭菜——干锅茶树菇 干锅茶树菇怎么做

  • 食材明细主料茶树菇(适量)辅料青椒(适量)红椒(适量)五花肉(适量)配料郫县豆瓣酱(适量)盐(适量)糖(适量)水淀粉(适量)微辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)干锅茶树菇的做法步骤1、茶树菇去根清洗一下用淡盐水浸泡15分钟。2、青椒,红椒切丝。3、五花肉切大概3mm的薄片4、郫县豆瓣剁碎。5、浸泡...
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肉末辣味豇豆的做法 一款好吃的下饭菜——肉末辣味豇豆 肉末辣味豇豆怎么做
  • 肉末辣味豇豆的做法 一款好吃的下饭菜——肉末辣味豇豆 肉末辣味豇豆怎么做

  • 食材明细主料豇豆(300克)瘦肉(200克)辅料葱(一段)小辣椒(4个)生抽(适量)老抽(适量)盐(适量)味精(适量)食用油(适量)中辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)肉末辣味豇豆的做法步骤1、瘦肉切片后再剁碎成末,倒入生抽、老抽、料酒拌匀腌制十分钟。2、豇豆择洗干净后放入沸水中焯熟放凉。3、小辣椒切...
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酸辣土豆丝的做法 超级下饭菜—酸辣土豆丝 酸辣土豆丝怎么做
  • 酸辣土豆丝的做法 超级下饭菜—酸辣土豆丝 酸辣土豆丝怎么做

  • “酸辣开胃、下饭绝佳的酸辣土豆丝也是家庭餐桌上最常见的家常菜之一”食材明细主料土豆(3个)剁辣椒(适量)葱(2根)蒜头(1瓣)辅料陈醋(一大勺)微辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)酸辣土豆丝的做法步骤1、准备材料2、将土豆洗净刮皮3、先将土豆切成整齐的大薄片这样才能切出均匀的丝4...
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香菇剁椒炒蛋的做法 美味下饭菜——香菇剁椒炒蛋 香菇剁椒炒蛋怎么做
  • 香菇剁椒炒蛋的做法 美味下饭菜——香菇剁椒炒蛋 香菇剁椒炒蛋怎么做

  • “这道香菇剁椒炒蛋,略略的加了些香菇,整体的味道上就要比剁椒炒蛋饱满许多。这样的搭配,颜色也很漂亮,餐桌上一摆,瞬间食欲大增。喜欢的朋友,不妨平时在家可以为家人做这样一道美味的下饭菜。相信用心做出的菜,家人一定会喜欢。”食材明细主料香菇(5朵)鸡蛋(2颗)辅料花椒粉(1/2茶匙)...
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辣白菜炒五花肉的做法 辣白菜炒五花肉--超级下饭菜 辣白菜炒五花肉怎么做
  • 辣白菜炒五花肉的做法 辣白菜炒五花肉--超级下饭菜 辣白菜炒五花肉怎么做

  • 食材明细主料五花肉(250克)韩式辣白菜(200克)韭菜花(50克)辅料葱(2根)姜(1小块)配料亨氏番茄辣椒酱(1汤匙)酱油(1茶匙)白糖(半匙)微辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)辣白菜炒五花肉的做法步骤1、准备好材料。2、五花肉洗净切薄片;3、泡菜沥干汤汁;4、韭菜花洗净切段备用;葱切小段;姜切丝;5、将...
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香辣豆皮的做法 绝对下饭菜---香辣豆皮 香辣豆皮怎么做
  • 香辣豆皮的做法 绝对下饭菜---香辣豆皮 香辣豆皮怎么做

  • “干豆皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高并含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。这道香辣豆皮干香油亮,香辣开胃,绝对是打开你味蕾的一道下饭菜。”食材明细主料干豆皮(适量)黑木耳(适量)辅料青椒(一个)红椒(半个)胡萝卜...
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煎豆腐的做法 简单下饭菜——煎豆腐 煎豆腐怎么做
  • 煎豆腐的做法 简单下饭菜——煎豆腐 煎豆腐怎么做

  • “这道菜的做法非常简单,且经济实惠。豆腐尽量选择卤水点的,如果能吃辣,红彩椒可以换成朝天椒,吃着更过瘾、下饭。”食材明细主料块豆腐(12块)辅料培根(4片)红彩椒(1/2个)青蒜(1棵)配料生抽(20ml)白砂糖(5克)盐(3克)油(适量)黄酒(15ml)咸鲜(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)煎豆腐的做法步骤1、将红...
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毛豆炒咸菜的做法 下饭菜--毛豆炒咸菜 毛豆炒咸菜怎么做
  • 毛豆炒咸菜的做法 下饭菜--毛豆炒咸菜 毛豆炒咸菜怎么做

  • “一道下饭下面的小菜!”食材明细主料咸菜(一把)毛豆(适量)辅料辣椒(一点)配料盐(适量)味精(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)毛豆炒咸菜的做法步骤1、自己家腌制的咸菜和自己家种的毛豆,纯绿色食品哦!2、咸菜切碎,毛豆洗干净滤干水分3、锅里放油,先放入辣椒爆香4、先倒入毛豆翻炒...
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东北地三鲜的做法 【东北地三鲜】改良少油版——经典下饭菜 东北地三鲜怎么做
肉末下饭菜 4 韭菜花炒皮蛋怎么做-韭菜花炒皮蛋的做法 韭菜花炒皮蛋 ♥
  • 肉末下饭菜 4 韭菜花炒皮蛋怎么做-韭菜花炒皮蛋的做法 韭菜花炒皮蛋 ♥

  • “把皮蛋再煮(或蒸)熟一次,让蛋黄凝固成块状,可以切出漂亮四方丁;蛋白的口感更Q弹。很多人不喜欢皮蛋,可能只是被长相吓到。但其实黑蛋黄的口感&气味,跟海胆有八分接近呢!”食材明细主料韭菜花(1把)猪绞肉(80g)皮蛋(2粒)姜(3片)辣椒(1根(怕辣去籽))调料酱油(2大匙)米酒(1小匙)黑胡椒(适量)盐(少...
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芋头梗的做法 稀有的下饭菜芋头梗 芋头梗怎么做
  • 芋头梗的做法 稀有的下饭菜芋头梗 芋头梗怎么做

  • “怀念老妈做的菜了,小时侯我老妈经常做这个菜给我吃哦,因为我喜欢吃酸的。吃那些比较开胃的菜,那这个是最佳选择咯,只是很少能买到,我也是清早去逛市场碰到的”食材明细主料芋头梗(适量)辅料红辣椒(适量)鲜肉(适量)蒜泥(适量)姜丝(适量)香葱(适量)配料生抽(适量)盐(适量)微辣(口味)烧(工艺)十分钟...
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咖喱墨鱼丸的做法 好吃好做又好看快手下饭菜——咖喱墨鱼丸 咖喱墨鱼丸怎么做
  • 咖喱墨鱼丸的做法 好吃好做又好看快手下饭菜——咖喱墨鱼丸 咖喱墨鱼丸怎么做

  • “这道咖喱墨鱼丸是很好的下饭菜,鱼丸就着浓浓的咖喱汤汁浇在白饭上,白饭就被催促着一般赶下肚了。吃完饭舔舔沾在嘴唇上的咖喱汁,抹抹嘴上的油,生活是多么的爽歪歪呀。”食材明细主料墨鱼丸(15个)辅料土豆(半个)胡萝卜(半个)洋葱(半个)配料咖喱块(4块)油(适量)咖喱(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)...
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