家常腌雪里蕻如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

雪里蕻 ：500

辅料

粗盐 ：500
花椒 ：适量

具体步骤

一斤粗盐，特意为腌雪里蕻买的，六毛一斤，没有用细盐也可以，但是粗盐腌出来的菜绿。

雪里蕻摘去黄叶，切根，放清水里清洗干净。然后控干水分，我放置了一夜。

雪里蕻放到大盆里，用粗盐和少量花椒粒揉搓，然后卷好放进坛子里。

这是刚腌的样子。上面还要压块石头。腌制的前几天还要经常翻动一下，让盐混匀，防止菜烂。