缤纷巧克力奶油水果蛋如何做简单又好吃
- 美食做法
- 关注:1.98W次
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
淡奶油 :300
细砂糖 :30
水果 :适量
主料
戚风蛋糕 :6寸1个淡奶油 :300
细砂糖 :30
辅料
巧克力豆 :适量水果 :适量
1.淡奶油加细砂糖隔冰水用电动打蛋器打至奶油呈明显纹络不流动状,提起打蛋器头有坚挺的角即可
2.裱花转台上放上蛋糕底托,四周垫上油纸,放上8寸戚风蛋糕片,用奶油抹面抹平,然后在中间放上水果丁,面积大概比6寸戚风稍大一点点就可以了。(水果一定要吸干表面水份再切)(看过成品的就知道其实这步直接铺满水果就可以的,一开始是打算四周摆整颗草莓的,所以才是在中间铺水果。后来草莓整颗不够摆加上大小不一所以还是加的水果丁)
3.然后水果上面再抹一层奶油。(这层就是我所说的有点裸蛋糕的感觉)
4.把6寸戚风放上面摆好
5.缕缕抹面,表面和侧面抹平。(抹面这里我就不仔细说了,不会的可以参照我前几次发的奶油蛋糕里面的手法,再说我的抹面技术也不算完美)
6.剩下的奶油加一点点粉色色素用打蛋器打匀
7.用6齿花嘴装入裱花袋,粉色奶油装入裱花袋中,以打圈的手法挤出一圈花花
8.在接口处加上珍珠糖
9.底下一层用彩色巧克力豆围一圈,上面6寸戚风的侧成贴上杏仁片,可用镊子蘸一点奶油然后粘住杏仁片贴上去。(巧克力豆最好是挑小一点的,这个太大太重,到后来有点挂不住)
10.然后再在底层的四周和上面摆满水果
需要抹面技术,不过外面有装饰抹差不多后面装饰的时候也是能补的,但是抹面抹的好就会更漂亮哦。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://weiweitian.com/zh/tantanmei/aa/9xyjwz.html