奶油焦糖玛德琳如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:20分钟 烹饪时间:60分钟
糖粉 :20
焦糖酱 :30
低粉 :50
泡打粉 :1
黄油 :30
蔓越莓干 :15
主料
蛋液 :40糖粉 :20
焦糖酱 :30
低粉 :50
泡打粉 :1
黄油 :30
蔓越莓干 :15
辅料
具体步骤
1. 蛋液加糖粉加焦糖酱搅拌均匀。
2. 筛入低粉和泡打粉。
3. 拌匀后加入融化的黄油。
4. 拌匀后加入切碎的蔓越莓干拌匀。盖保鲜膜入冰箱冷藏1小时。
5. 装入裱花袋中,挤入模子里。烤箱预热150度,中层,13分钟。
奶油焦糖酱做法:淡奶油250g,白砂糖250g,水150g,柠檬汁半个,放入小锅中,煮开后小火边搅拌边熬煮,一直到出焦糖色,而且浓稠即可。刚熬好的焦糖酱不会太稠,凉后就会变的更稠一些。自己在家做没有太多讲究,若是凉后过稠至无法流动的状态,可以加少许热水搅拌均匀煮开就行。若是很稠颜色却不够,可以加热水继续熬至想要的颜色。
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