香软的春意软欧包如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
清水 :120
麦苗粉 :10
鸡蛋 :50
盐 :2
蔓越莓 :20
山核桃仁 :25ml
红豆沙馅 :适量
细砂糖 :40
酵母 :3
蓝莓干 :20
杏仁 :25
颜值即正义,吃的也适用啊。这款春意软欧包又好看又好吃,主要用料是面粉、麦苗粉还有鸡蛋等。主要辅料用的比较多。因为麦苗粉的缘故,面包呈现的是非常健康好看的翠绿色,中间是红豆沙,甜而不腻,面包松软清香,非常好吃,早上来一个面包加牛奶,心情都是很美好的。
主料
高筋面粉 :270清水 :120
麦苗粉 :10
鸡蛋 :50
辅料
山茶油 :20盐 :2
蔓越莓 :20
山核桃仁 :25ml
红豆沙馅 :适量
细砂糖 :40
酵母 :3
蓝莓干 :20
杏仁 :25
具体步骤
面包材料发在一起揉至面团拉出大片坚韧的薄膜,放在温暖处发酵至两倍半大。
取出发好的面团平均分成6个小面团,盖上保鲜膜松弛15分钟。
开始制作麻薯面团。材料:糯米粉100克、玉米淀粉30克、牛奶180克、细砂糖40克、黄油15克。将糯米粉、玉米淀粉、细砂糖放入容器拌匀,加入牛奶搅拌均匀至无颗粒状,放入微波炉4分钟。
麻薯面蒸熟取出搅拌,趁热加入黄油揉匀再平均分成6份。
取一个松弛好的绿色小面团檊成椭圆型面饼。
将麻薯面团檊成比面饼略小的椭圆型放在上面,表面抹上豆沙馅。
中间放上提前炒香的干果和浆果干,从一端卷起。
卷好捏紧收口整成橄榄形放在烤盘发酵至2倍大,表面撒面粉,割出花纹,烤箱预热180度烤15-20分钟。
1、如果没有麦苗粉可改成抹茶或可可。2、没有微波炉可以用锅子把馅料蒸熟。
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