#梅太厨房#酸汤乌鱼如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:10分钟 烹饪时间:60分钟
酸菜 :适量
大葱 :适量
小葱 :适量
蟹味菇 :适量
白酒 :适量
白胡椒 :适量
小米辣 :适量
主料
乌鱼 :一条酸菜 :适量
辅料
鸡蛋 :适量大葱 :适量
小葱 :适量
蟹味菇 :适量
白酒 :适量
白胡椒 :适量
小米辣 :适量
1. 乌鱼在菜市场清理干净切薄片;
2. 鱼片鱼骨分碗装都加蛋清、淀粉、白酒腌渍备用;
3. 热锅热油爆香蒜瓣、姜片、小米辣、大葱段后加入酸菜,炒香;
4. 加入高汤或清水还有好吃的蟹味菇,沸腾后加入鱼骨,熬制10分钟;
5. 最后加入鱼片最小火5分钟,鱼片变白即可,保持嫩滑口感,起锅撒少许白胡椒、葱花。
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