鲜美可口的生滚鱼片粥如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

鱼，以营养丰富味道鲜美而深受食客的喜爱，而且随着人们健康饮食观念的加强，人们越来越喜欢最原始的味道，尽量少加作料，而今天这道生滚鱼片粥就是这样一道菜品，他最大限度的保留了鱼片本来的鲜味和营养，与大米煮在一起可以说是既健康又美味，很不错

主料

大米 ：150
精鱼片 ：100

辅料

蛋清 ：适量
白胡椒粉 ：适量
香葱 ：适量
芝麻油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.大米洗净放入锅中，加入适量清水，开火煮粥底。

2.准备香葱和鸡蛋。

3.草鱼去骨切片，加入适量食盐、淀粉、蛋清。

4.抓匀腌制。

5.香葱切末备用。

6.粥煮至大米开花，汤水浓稠，放入适量的食盐和白胡椒粉调味。

7.将腌制好的鱼片逐片放入。

8.等鱼片煮到定型后，轻轻搅动。

9.最后撒入香葱，淋入芝麻油。

10.搅匀即可关火食用。

烹饪技巧

1.鱼片提前腌制入味。2.鱼片定型后再搅动粥底，防止鱼片碎掉。