嫩滑的黄骨鱼蛋羹如何做简单又好吃
- 美食做法
- 关注:1.23W次
准备时间:15分钟 烹饪时间:35分钟
鸡蛋 :4个
鹌鹑蛋 :11个
生抽 :5
凉开水 :80
黄骨鱼蛋羹是一道非常营养美味的家常菜,黄骨鱼,入口即化的细滑,有益脾胃、利尿消肿的食疗功效,搭配鸡蛋羹一起蒸,口感细腻嫩滑,而且营养丰富。黄骨鱼蛋羹的制作方法简单,而且深受广大群众的喜爱,值得注意的是蒸煮的时候要把黄骨鱼内脏剔除干净。
主料
黄骨鱼 :条鸡蛋 :4个
鹌鹑蛋 :11个
辅料
姜片 :4片生抽 :5
凉开水 :80
具体步骤
准备好食材,2条黄骨鱼洗干净,11个鹌鹑蛋,4个土鸡蛋
把土鸡蛋和鹌鹑蛋打散搅拌3分钟不需要放盐,洗干净的黄骨鱼的肚子放入姜片去腥
打散后过滤一下蛋液,蒸出来比较漂亮美观鲜美
过滤好后用蒸锅蒸加入适量水,大火烧开后开始大火蒸10分钟,闷5分钟
在蒸的过程中要拿个碟子盖住,防止水蒸汽进去
蒸好了,很平滑漂亮的,闻着很香
成品图
蒸煮之前,先用滤网把鸡蛋里的气泡过滤掉;煮的时候防止气泡跑进去
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://weiweitian.com/zh/tantanmei/aa/49wg59.html