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白菜扣虾如何做简单又好吃

白菜扣虾如何做简单又好吃

白菜扣虾怎么做好吃又简单
准备时间:    烹饪时间:30分钟

主料

白菜 :750
干大虾 :150
大冬菇 :1个

辅料

淀粉 :3茶匙
葱条 :10
猪油 :1汤匙
姜块 :1块
胡椒粉 :1茶匙
精盐 :3茶匙
味精 :0.5汤匙
料酒各 :0.5汤匙
香油适量
生抽 :适量

具体步骤

1. 大虾用湿水泡透,用刀片成两半,去掉沙线洗净。大白菜洗净切长条,用开水氽一下,沥干水分。

2. 锅放油烧三成热,将姜、葱下锅爆香,放大虾、料酒、生抽、汤、精盐和味精炒一下。

3. 冬菇泡洗洁净,去蒂,放在碗底,虾整齐摆放在碗边,白菜放在碗中,锅内汁浇在碗内,上笼蒸15分钟,下屉滗出原汤扣在盘中。

4. 原汤放在锅内烧开,勾淀粉薄芡,撒胡椒粉,香油浇在菜上。

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