梅菜扣肉和烧白是一样的吗

不一样。梅菜扣肉属于浙江菜系，烧白属于川菜菜系。梅菜扣肉是汉族传统名菜，属于客家菜，制作的食材包括五花肉、梅菜、大葱、生姜、老抽、蜂蜜、腐乳等，制作梅菜扣肉使用的蜂蜜，可以用冰糖代替。烧白是四川、重庆特色菜品，带皮猪三线肉、咸菜制作而成。