珍馐美味的芹菜炒牛肉如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

牛肉 ：300
芹菜 ：2棵
青椒 ：1个
泡椒 ：8个
姜 ：1块

辅料

盐 ：适量
淀粉 ：1勺
胡椒粉 ：0.5勺
料酒 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.牛肉切片，放生抽，料酒，胡椒粉，淀粉，一点点盐，腌制15分钟。

2.辣椒切丝，泡椒切段，姜切丝

3.芹菜切段

4.热油下锅滑炒牛肉，油稍多

5.将牛肉划到一遍，下辣椒，泡椒，姜丝，炒出香味。

6.跟牛肉一起炒至刚断生，捞出备用

7.下芹菜，炒至断生，放入炒好的牛肉一起炒，加入盐快速炒匀出锅

烹饪技巧

牛肉不能炒久了，一变色就要出锅，这样炒出的牛肉才会嫩。