甜皮鴨的糖老是流怎麼辦
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用吸油紙吸去多餘的糖水。在製作甜皮鴨時,可以選用麥芽糖塗抹在鴨肉表皮,將麥芽糖用水稀釋,水和麥芽糖的比例為1:4最佳。在塗抹時,多上幾遍,做出來甜皮鴨才夠味。甜皮鴨在儲存時,需要密封包裝,避免其與空氣中的細菌接觸,導致其變質變味。
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甜皮
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用吸油紙吸去多餘的糖水。在製作甜皮鴨時,可以選用麥芽糖塗抹在鴨肉表皮,將麥芽糖用水稀釋,水和麥芽糖的比例為1:4最佳。在塗抹時,多上幾遍,做出來甜皮鴨才夠味。甜皮鴨在儲存時,需要密封包裝,避免其與空氣中的細菌接觸,導致其變質變味。