洋蔥是根莖類嗎

是。蔬菜中主要使用部分分為根或者莖的都是根莖類蔬菜，日常生活中的根莖類蔬菜主要有蓮藕、蘿蔔，姜蒜、大頭菜、魔芋、荸薺等。洋蔥的食用部位就是它的鱗莖，也就是蔥頭部分，可以做成沙拉生吃，或者夾在漢堡中，也可以做洋蔥炒肉、清炒洋蔥等美食。