炒黑芝麻技巧有什麼

黑芝麻炒之前，要先用清水過一下，瀝乾之後再進行翻炒，會更乾淨。另外，要快速翻炒，時間過長的話，黑芝麻會焦糊，就有一點苦味。黑芝麻又叫做油麻，是一年生草本植物，適合生長在弱酸性的，溼潤的土壤中，並且需要充足的陽光，大部分都生長在華南地區。