春分吃鴨子怎麼吃

紅燒鴨塊，五味鴨，啤酒鴨，海帶鴨子湯，冬瓜綠豆老鴨湯。無論哪種做法，都需要先將鴨子洗乾淨，切成一小塊一小塊，然後再燒開一鍋水，把鴨肉全部倒入開水中，過掉一次水，再把鴨肉撈出，晾乾水分，過濾了殘渣後再繼續烹飪，這樣煮出來的鴨肉口感才好。