樂山甜皮鴨抽了真空冷藏能放幾天
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5天左右。甜皮鴨講究皮酥肉嫩,經過抽真空冷藏了的甜皮鴨口感會發生變化,風味也不及現場製作出來直接食用。儲存的時間越短,越能保留住甜皮鴨獨特風味,時間越長,味道容易流失,還有變質的風險。製作甜皮鴨要使用飴糖,也可以用白糖或冰糖代替。
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5天左右。甜皮鴨講究皮酥肉嫩,經過抽真空冷藏了的甜皮鴨口感會發生變化,風味也不及現場製作出來直接食用。儲存的時間越短,越能保留住甜皮鴨獨特風味,時間越長,味道容易流失,還有變質的風險。製作甜皮鴨要使用飴糖,也可以用白糖或冰糖代替。