為什麼市面上的西米都是木薯粉

因為木薯粉的市場價值低，也更容易買到，糊化之後顏色非常的透明。木薯粉的熱量比較低，做起來之後更算是低熱量的食品。西米其實由是西米棕櫚樹幹上的澱粉做的，所含的成分也是澱粉。西米雖然被稱為米，但與稻米和小麥還是有所不同的。