電磁爐煎魚怎麼不粘鍋不掉皮
- 專業問答
- 關注:2.28W次
1、煎魚前可以先裹一層澱粉,將澱粉加水按1:3比例混合,攪拌均勻。
2、在魚的表面粘上一層薄薄的澱粉液,先熱鍋熱油,等油燒熱微微冒氣時再放入鍋裡煎。
3、在煎魚的過程中不要隨意翻動魚肉,等魚肉一面完全煎透,再翻面煎另一邊,這樣煎出的魚皮酥脆、魚肉也比較鮮嫩。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/zh-tw/wenda/zhuanyewenda/d3nre.html
1、煎魚前可以先裹一層澱粉,將澱粉加水按1:3比例混合,攪拌均勻。
2、在魚的表面粘上一層薄薄的澱粉液,先熱鍋熱油,等油燒熱微微冒氣時再放入鍋裡煎。
3、在煎魚的過程中不要隨意翻動魚肉,等魚肉一面完全煎透,再翻面煎另一邊,這樣煎出的魚皮酥脆、魚肉也比較鮮嫩。