果糖是什麼

果糖是一種單糖，易溶於水，甜度比較高，是最甜的糖，主要存在於水果、穀物和蜂蜜等食物中，是重要的甜味物質。果糖可與葡萄糖結合生成蔗糖，果糖口味比較甜，可用於做飲料、水果汁、麵食糕點等等，可以甜味。