雞腿和雞翅根哪個肉嫩
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雞腿。不要以為雞翅根的肉質比雞腿的肉質嫩,其實,雞腿上的肉質比雞翅根的肉質嫩,這是因為雞腿的脂肪含量與膠原蛋白含量豐富,口感細膩順滑,雞翅根上的肉由於脂肪含量沒有那麼豐富,肉質較老,因此,雞腿上的肉質比較嫩。雞腿和雞翅根都可以紅燒、烤、炸等。
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雞腿。不要以為雞翅根的肉質比雞腿的肉質嫩,其實,雞腿上的肉質比雞翅根的肉質嫩,這是因為雞腿的脂肪含量與膠原蛋白含量豐富,口感細膩順滑,雞翅根上的肉由於脂肪含量沒有那麼豐富,肉質較老,因此,雞腿上的肉質比較嫩。雞腿和雞翅根都可以紅燒、烤、炸等。