怎樣炒出紅油竅門
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1、小火慢炒。鍋中加油燒至五成熱後下豆瓣醬,開小火慢炒,不然容易炒糊。
2、不停翻攪。豆瓣醬下鍋後,要用鍋鏟不停地翻攪,否則容易粘鍋就會燒焦。
3、控制炒制時間。用豆瓣醬炒紅油時間不能過長,一般15分鐘以內即可,否則會炒糊,口感會發苦。
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1、小火慢炒。鍋中加油燒至五成熱後下豆瓣醬,開小火慢炒,不然容易炒糊。
2、不停翻攪。豆瓣醬下鍋後,要用鍋鏟不停地翻攪,否則容易粘鍋就會燒焦。
3、控制炒制時間。用豆瓣醬炒紅油時間不能過長,一般15分鐘以內即可,否則會炒糊,口感會發苦。