茶碗蒸怎麼做-茶碗蒸的做法
- 熱菜
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“獨自吃飯為配菜發愁時,就做個一碗打盡的茶碗蒸吧”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
茶碗蒸的做法步驟
1、香菇洗淨切片。
2、紫菜沖洗過後用溫水泡發。
3、雞蛋打入碗裡,加紫菜、精鹽、胡椒粉拌勻。
4、茶杯倒入蛋液至八分滿,滴幾滴麻油增香。
5、隔水中火蒸5分鐘。
6、在稍凝固的蛋液上鋪香菇片,蝦仁和蟹柳再蒸至食材熟透。
小竅門
判斷蛋羹是否蒸熟:用一根牙籤從中間部分插下去再拿起觀察,一般不成液體狀態就可以了
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