腰果炒萵苣怎麼做-腰果炒萵苣的做法
- 熱菜
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“腰果炒萵苣,萵苣鮮嫩、腰果香脆,是一道很簡單的清冷盤餚。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
腰果炒萵苣的做法步驟
1、原料:萵苣、腰果(那個葉子是萵苣頂端的嫩葉,是整個萵苣最嫩的)
2、先將腰果下到溫油中炸一下,時時間不要太長,看見腰果表面微微發黃,可以味道香味的時候,馬上將鍋拿起,利用有的餘溫將腰果炸熟。
3、將萵苣和葉子一起下到開水鍋中汆一下(在水中加一點食用溫,可以使蔬菜顏色更加鮮豔)。
4、先將萵苣葉鋪到盆地,加一點美極鮮醬油,這樣可以使整盤菜的口味更豐富)。
5、鍋中下底油,下萵苣煸炒,依次加入鹽、糖、雞精,淋入香油,就可以起鍋裝盤。
6、成品。
7、開吃。
小竅門
1.萵苣可以汆水,也可以直接下油鍋煸炒。
2.腰果要最後放,這樣才可以是腰果保持鬆脆。
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