火腿燜土豆怎麼做-火腿燜土豆的做法

食材明細

• 甜香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

火腿燜土豆的做法步驟

• 1、將盤縣火腿滾刀切成大片、威寧土豆滾刀切塊。

• 2、起鍋放少許的油，放火腿片慢火煎香，煎至聞到香和稍出油後，倒入土豆。
• 3、將二者置於特製高壓鍋之中，加水齊至土豆麵，最好不中途加水，放生抽、老抽、少許鹽、糖，慢火燜。
• 4、燜至汁稠，能夠聞到火腿的香味後出鍋。

小竅門

威寧紅心土豆澱粉含量高、肉質細膩、入口軟糯香甜。